*В условиях пандемии

Производство хлеба не снизили

Для пищевого производства четкое соблюдение санитарных правил – это норма, которой на хлебозаводе придерживались во все времена. Однако сегодняшняя ситуация все же внесла свои коррективы и в без того строгие нормы и правила. Как и на большинстве предприятий города, на проходной хлебозавода посетителей сейчас встречает предупреждающее объявление – вход посторонним строго запрещен. В раздевалках для работников появились умывальники с антисептиками, сушилки, установлены бактерицидные лампы.

-Новые санитарные правила были введены еще в самом начале апреля, – объясняет Автандил Колиевич. – Были разработаны мероприятия по усилению мер профилактики вирусных инфекций. Все они доведены до каждого работника предприятия, а их выполнение контролируется бригадирами, технологом. Регулярно осуществляется обработка поверхностей, производится влажная уборка с хлоркой, проветриваются помещения.

Мы в разы увеличили количество дозаторов для обработки рук – теперь они есть на каждом производственном участке. Строго отслеживается состояние здоровья. Работники с признаками ОРВИ к работе не допускаются. На предприятии есть тепловизор, два раза в день проверяется температура. Каждому работнику выданы многоразовые маски, которые они меняют через каждые три часа, естественно есть и перчатки.

Повышенное внимание на хлебозаводе уделяется безопасности водителей и работников фирменных магазинов «Радость». Они находятся в зоне повышенного риска, ведь контактируют с большим количеством людей. Так, перед кассами установлены прозрачные защитные экраны. На полу разлиновка для покупателей, дистанция 1,5-2 метра. На входе стоит антисептик для покупателей.

Все продавцы, водители, экспедиторы обеспечены индивидуальными средствами дезинфекции. В магазинах, как и на самом хлебозаводе, протираются поручни, выключатели, кнопки оборудования и т.д.

Ежедневно на линию выезжают более десятка автомобилей с хлебобулочными и кондитерскими изделиями, которые развозятся по району и за его пределы. После каждого рейса водитель проводит дезинфекцию своей машины как внутри, так и снаружи. Надо отметить, что на Тюкалинском хлебозаводе многочисленный ассортимент кондитерских и хлебобулочных изделий уже давно идет в упаковке.

- На сегодняшний день снижения спроса на продукцию нет, – рассказывает директор. - Однако мы не можем не ощущать экономические последствия коронавируса. У нас встало общественное питание, закрыто кафе, доходы от реализации молочной продукции снизились на 30-40%, ведь ее мы доставляли в образовательные учреждения - школы и детские сады. Есть часть помещений, которые мы сдаем в аренду, а арендной платы нет. Сейчас решаем вопрос о снижении арендной платы для предпринимателей, прекрасно понимая, какая сейчас тяжелая ситуация для бизнеса.

Как и раньше, за месяц хлебозавод перерабатывает до 100 тонн муки, выпускается хлеб массовых сортов «Урожайный», «Арнаут Киевский», «Пшеничный» и др. На Пасху было выпечено 17 тыс. куличей разного веса.

На предприятии «Тюкалинское молоко» тоже соблюдаются все профилактические меры. Как заверил Автандил Колиевич, хлебозавод и молочных цех работают в штатном режиме. И население района и впредь будет обеспечиваться качественной продукцией в полном объеме.