Программа школьного питания успешно реализуется в образовательных учреждениях района. Организованным питанием обеспечены 100% (2662чел.) обучающихся, горячим 99,6%, (кроме 8 обучающихся Восточной и Сарыбальской начальных школ, получающих буфетную продукцию). Всего в школах района с 1 сентября 2013 года учатся 2662 школьника.

Как подчеркнула, выступая на коллегии при главе Тюкалинского муниципального района председатель комитета по образованию Т.П. Романчук, ежедневный подвоз в 2013 году осуществлялся для 327 обучающихся в 18 школ, еженедельный - для 24 обучающихся, проживающих в 3 школьных интернатах (Коршуновская, Белоглазовская, Кабырдакская СОШ). Проживающие в интернатах дети обеспечены полноценным 4-х разовым питанием, его стоимость - 35 руб. в день. Для детей, находящихся на ежедневном подвозе (327 чел.), организовано 2-х разовое питание. Размер родительской платы - от 10 до 20 руб. в день.

В процессе приготовления пищи используются овощи со школьных огородов в Коршуновской, Ярославской, Белоглазовской, Сажинской, Никольской, Солдатской, Бекишевской, Максимовской и других школах. Летом 2013 года в образовательных учреждениях района заготовлено для питания детей в школьных столовых 110 тонн овощей и картофеля на сумму 1027,2 тыс.руб., из них 34,5 тонны картофеля и 75,3 тонны овощей, что позволило улучшить рацион и значительно удешевить питание детей. За 2013 год на организацию горячего питания школьников из областного бюджета израсходовано 1979524,65 руб., аналогичную сумму выделил муниципалитет. Всего израсходовано 3959048,3 руб.

Продолжена работа по оснащению пищеблоков в рамках модернизации общего образования и выполнения плана-задания по подготовке школьных пищеблоков к новому учебному году. Технологическое и холодильное оборудование обновлено в 100% школ (муниципалитет выделил 294,0 тыс.руб.), заменена посуда в 100% школ, все школы обеспечены качественной питьевой водой, везде решены проблемы с канализацией, водоснабжением, сделана разводка горячей и холодной воды. Ремонтные работы летом 2013 года проведены во всех школах, наиболее значительные затраты были в Ярославской ООШ, Атрачинской, Новокошкульской, Коршуновской, Красноусовской, Сажинской, Нагибинской СОШ, гимназии, лицее. Общая сумма затрат - около 2 млн.руб. На приобретение технологического, холодильного оборудования, замены посуды израсходовано 251,0 тыс. руб., на приобретение мебели в столовые - 43,0 тыс.руб.

План-задание по подготовке школ к новому учебному году, в основном, выполнен: обеспечен запас моющих и дезинфекционных средств, есть инструкции по их применению; разработано и согласовано со специалистами Роспотребнадзора двухнедельное цикличное меню; приобретена спецодежда; заменена посуда, приобретено холодильное, технологическое оборудование.

Комиссия по приемке образовательных учреждений района к новому учебному году, утвержденная постановлением главы муниципального района, разрешила работу 21 школьному пищеблоку с 1 сентября 2013 г. Персонал пищеблоков имеет достаточно высокую квалификацию, регулярно проводится аттестация работников, из имеющихся 55 работников все аттестованы, имеют среднее специальное образование, стаж работы в образовательных учреждениях более 10 лет. Второй год повара школ проходят курсы повышения квалификации.

Для организации горячего питания в школах района разработаны примерные цикличные меню, согласованные со специалистами Роспотребнадзора. Специалисты Роспотребнадзора определили примерный перечень продуктов, которые могут использоваться на каждом пищеблоке. Приготовление блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюда. Пищевые продукты закупаются при наличии документов, подтверждающих их безопасность. Этот вопрос стоит на контроле у специалистов комитета по образованию и Роспотребнадзора.

Для контроля за качеством продукции и сырья ведутся бракеражные журналы. Выдача готовой продукции осуществляется только после снятия пробы бракеражной комиссией, созданной при каждом пищеблоке. Для работников пищеблоков и директоров школ регулярно проводятся семинары с приглашением специалистов Роспотребнадзора, на которых подробно обсуждаются все сложные моменты организации питания. В 2013 году таких семинаров было два: в начале и конце учебного года были оглашены типичные нарушения, выявленные в ходе проверок Роспотребнадзора, намечены меры по их устранению.

В ходе комплексных проверок, проводимых комитетом по образованию, организации питания в школах уделяется большое значение. Проводятся контрольные взвешивания блюд, проверяется наличие проб полных порций, температурный режим в холодильном оборудовании. Персонал экзаменуется по правилам обработки продуктов и посуды, проверяется наличие цикличного меню и соответствия его фактическому меню. Большое значение уделяется наличию документов, подтверждающих безопасность продуктов, в том числе наличие ярлыков на продуктах. Отслеживается витаминизация блюд, срок годности витаминов и наличие ярлыков витаминных препаратов.

Обязательным пунктом проверки является изучение журналов, необходимых при организации школьного питания. Регулярность заполнения журналов, достоверность информации - все это отслеживается по имеющейся документации.

Проблемные моменты: низкая платежеспособность родителей, низкая зарплата поваров, не всегда образовательные учреждения имеют возможность направить поваров на курсы повышения квалификации, недостаточная квалификация вновь приходящих работников. Однако проблемы могут быть решены в процессе совместной работы со специалистами Роспотребнадзора, Министерства образования Омской области. Работа по улучшению организации горячего питания будет продолжена в 2014 и последующих годах.

В принятом на коллегии решении акцентировано внимание комитета по образованию на подготовку плана ремонта образовательных учреждений на 2014 год с включением в него мероприятий по выполнению заданий и предписаний Роспотребнадзора, а также ежемесячного осуществления мониторинга питания и здоровья школьников.