Сегодня в номере 

Инвестиционные проекты АПК Омской области

представил губернатор Виктор Назаров Председателю Правительства РФ Дмитрию Медведеву на агровыставке «Золотая осень-2015»

подробнее

За победу в конкурсе-компьютер

В областном совете ветеранов подведены итоги конкурсов, посвященных 70-летию Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 г.г. В некоторых из них успешно выступили и представители Тюкалинского района.

подробнее

Соединяя пространство и время

Тюкалинский фильм «Соединяя пространство и время», созданный народной киновидеостудией «Образ» БУК «Тюкалинская ЦКС», отмечен дипломом жюри на Всероссийском фестивале «От чистого истока».

подробнее

Их выбрала дорога

Дороги и транспортные магистрали всегда были одним из факторов устойчивого социально-экономического развития района. Их содержание – это нелегкий труд и заслуга работников дорожной отрасли, обладающих профессионализмом, опытом и ответственностью. О делах и заботах тех, кто трудится в дорожном хозяйстве, в преддверии наступающего праздника мы побеседовали с директором Тюкалинского ДРСУ В.В. Воротниковым.

подробнее

Еще один участок отремонтирован

На календаре – октябрь, но он не помеха для работников ДРСУ, которые успешно завершают большой объем дорожных работ на участке автодороги Тюкалинск– Большие Уки, расположенном за д. Старый Кошкуль.

подробнее 

Международный день повара

Повар - профессия творческая

 20 октября отмечается Международный день повара. Этот праздник один из самых молодых в календаре, его цель – продемонстрировать значимость специальности повара, важность ее для человечества, а также обменяться профессиональным опытом. Стать специалистом, умеющим из простейших продуктов сотворить настоящий шедевр, можно и в Тюкалинске.

В профессиональном колледже опытные педагоги научат готовить вкусные, питательные блюда. Одна из них - Наталия Юрьевна Фоминых, инженер- технолог хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства с тридцатилетним стажем.

- Когда я училась в шестом классе, папа подарил мне книгу «Производство тортов и пирожных». Я просто загорелась профессией повара и кондитера. Окончив школу, поступила в Алмаатинский институт легкой и пищевой промышленности. За свою трудовую жизнь я поняла, что лучшей в мире профессии не существует, – говорит Наталия Юрьевна.

За три десятка лет она работала и на кондитерской фабрике, и в хозрасчетной столовой – это огромный комплекс, включающий в себя рестораны, кафе, мини-пекарни и другие точки российского общепита. Восемнадцать лет назад Наталия Юрьевна с семьей переехали из Казахстана в Тюкалинск. Кто-то из великих сказал, что «Повар – это призвание, причем не от бога, а от дьявола, потому как только настоящий дьявол может приготовить пищу богов, и мы никогда не узнаем, из чего он это сделал». По словам преподавателя – эта истинная правда, ведь хороший повар тонко чувствует сочетание вкусов и подбирает для приготовления блюда нужные пропорции и ингредиенты.

- Он должен обладать креативностью, постоянно разрабатывать новые рецепты. Хороший повар не должен курить, ведь табак заглушает вкусовые рецепторы. Кулинария – это искусство, в которое мы вкладываем свою душу. Я даже больше скажу, что образование и разряд не самое главное, важно любить свою работу и постоянно совершенствоваться, - отмечает Наталия Юрьевна.

Весь свой багаж знаний и опыт она вместе с мастером производственного обучения Е.В. Тришиной передает студентам, обучает их кулинарному творчеству. Профессии, которые получают студенты (повар, кондитер), являются одними из самых популярных и востребованных в мире. Приготовить что-то быстро и даже вкусно может каждый, но повара делают с продуктами нечто большее. Они не просто следуют требованиям рецепта, у них обширные познания в сферах физиологии, химии, изобразительного искусства, а также чувство меры и особая интуиция - все это формирует то, что мы называем кулинарными шедеврами. Такие шедевры с помощью преподавателей создают тюкалинские студенты. Они активно принимают участие в областных олимпиадах, разрабатывают сами новые рецепты, украшают блюда так красиво, что их даже есть жалко.

В настоящее время в профессиональном колледже идет реконструкция новой лаборатории, где будет несколько цехов – кондитерский, кулинарный, овощной, подготовительный. Все необходимое оборудование (плиты, посуда, инвентарь) уже приобретено. Для проведения производственных практик для студентов открывают свои двери тюкалинские предприятия общественного питания: кафе «Радость», «Гермес», хлебозавод, столовые школ и детских садов.

В нашем районе о поварах можно сказать только одно – это профессионалы своего ремесла, которые готовят вкусно, полезно, красиво.

Лариса Лосева

МНЕНИЯ

Насколько востребована и необходима профессия повара, мы поинтересовались у тюкалинцев.

Анна Васильева, жительница д. Колмаково:

- Я считаю, что профессия повар необходима людям. Ведь вкусно приготовить может не каждый, да и с такой профессией ты точно не останешься без работы. И как еще говорят: «Сам в тепле и сыт всегда».

Игорь Ковалев:

- Профессия, можно сказать, даже престижная, если ты профессионал своего дела. Так что, я думаю, эти люди никогда не останутся без работы. И руководители будут за них держаться, чтобы не потерять клиентов. У нас в Тюкалинске много хороших поваров, которые работают в кафе, в школах и детских садах.

Наталья Веселова:

- Это очень хорошая и классная профессия. Можно работать в любом уголке нашей страны, люди всегда хотят есть. Эта профессия, я уверена, стоит на первом месте из востребованных на рынке труде.